Главная > Продукция > Карточка продукта

Продукция

 

Щука обыкновенная (лат. Esox lucius) — хищная пресноводная рыба семейства щуковых. Водится обычно в прибрежной зоне пресных водоемов Евразии и Северной Америки, но иногда встречается и в опресненных районах морей — в заливах Балтики, например на Куршской косе, в Таганрогском заливе Азовского моря.

Щука — большой любитель непроточных и слабопроточных вод, прибрежных зарослей. В длину щука может достигать полутора метров, а массой — до 25 кг. Однако средний вес щуки составляет обычно 5-7 кг. Питается хищник в основном рыбой — плотвой, окунем.

Мясо щуки необычайно полезно, что объясняется его богатым химическим составом. Оно содержит вещества, которые причисляют к природным антибиотикам. Их антисептические свойства помогают нам бороться с бактериальными инфекциями и укрепляют иммунитет организма.

Мясо щук насыщено калием и фосфором, в нем так же содержится натрий, кальций, магний, сера, железо, цинк, медь, марганец, молибден, хром, фтор, йод, кобальт, никель, а так же витамины группы В (почти полный спектр), С, Е, А, РР. Мясо щуки содержит мало жира и поэтому относится к диетическим продуктам.

Калорийность щуки составляет порядка 88 кКал на 100 граммов продукта. Регулярное употребление в пищу блюд из мяса щуки обогащает организм человека витаминами группы В. Если щука в разнообразном виде - жареная, отварная, запеченная - будет регулярно присутствовать в рационе, то это может значительно снизить риск возникновения аритмии сердца и закупорки сосудов. Диетологи рекомендуют употреблять мясо щуки для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса и больше не поправляться.

Помимо пониженной калорийности это мясо содержит высококачественный легкоусвояемый белок, который к тому же усваивается намного легче, чем животный. Поэтому такое мясо особенно полезно тем, кто страдает желудочно-кишечными расстройствами и ожирением печени.

Наилучшими вкусовыми качествами обладают некрупные особи весом не более двух килограммов. Их мясо их более мягкое, нежное и вкусное, чем мясо крупных щук, которое обычно бывает более жестким. Слишком крупных — более 10 кг — щук в пищу употреблять не рекомендуется, так как продолжительность жизни некоторых особей может составлять десятки лет. Старая щука не уже будет вкусной.

Щучье мясо всегда любили в русской традиционной кухне. Украшение любого стола — щука фаршированная. Особым деликатесом и закуской под крепкие напитки считали специальным образом приготовленные щучьи головы — с чесноком, овощами, пряными травами и крепким бульоном. Среди знатоков бытует мнение, что крепкий щучий бульон — лучшее средство от похмелья.

 

Энергетическая ценность

Содержание в 100 г продукта 

Белки, г 

Жиры, г 

Углеводы, г 

Калорийность, ккал 

Щука

18,40

1,10

0,00

84,00

Витамины 

Содержание в 100 г продукта 

А, мг 

В1, мг 

В2, мг 

РР, мг 

С, мг 

Каротин, мг 

Щука

0,00

0,11

0,14

1,10

1,60

0,00

Минеральные вещества

Содержание в 100 г продукта 

Натрий, мг 

Калий, мг 

Кальций, мг 

Магний, мг 

Фосфор, мг 

Железо, мг 

Щука

40,00

260,00

40,00

35,00

200,00

1,70

 

Щука филе без кожи мороженое/филе с кожей мороженое

Состав: щука, вода (защитная глазурь не более 5%)

Пищевая ценность: 

Белки-19,0 г;
Жир – 1,0 г;
84 ккал/351 кДж
 
Щука филе-кусочки с кожей мороженое
Состав: щука, вода (защитная глазурь не более 5%)
Пищевая ценность: 
Белки-19,0 г;
Жир – 1,0 г;
86 ккал/360 кДж
Вес: 
1 кг
Тара: 
double pack
Вас так же заинтересует
Вес:
1 кг
Тара:
double pack
Вес:
1 кг
Тара:
double pack